🍚 Lokanta Usulü Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi
⭐ Malzemeler (4 kişilik):
-
1,5 su bardağı baldo pirinç
-
2,5 su bardağı sıcak su (et veya tavuk suyu daha lezzetli olur)
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı şeker (pilavın beyaz kalmasını sağlar)
-
3-4 damla limon suyu (tane tane olması için)
-
İsteğe bağlı: birkaç damla sıvı yağ piştikten sonra parlaklık için eklenebilir
👨🍳 Hazırlanışı:
1. Pirinci Yıkama ve Islatma
-
Pirinci bol su ile nişastası gidene kadar yıkayın.
-
Üzerine sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu adım pilavın tane tane olması için önemlidir.
-
Süre sonunda süzün ve tekrar durulayın.
2. Yağları Eritme
-
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
-
Tereyağı eriyince süzülen pirinci ekleyin.
3. Pirinci Kavurma
-
Pirinçler şeffaflaşıp tane tane olana kadar kısık ateşte 6-7 dakika kavurun.
-
Bu aşamada tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin.
4. Suyu Ekleme
-
2,5 su bardağı sıcak suyu (et/tavuk suyu varsa daha iyi) ilave edin.
-
Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
5. Pişirme
-
Önce yüksek ateşte 1-2 dakika kaynamasını bekleyin.
-
Sonra ocağı kısık ateşe alın, suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 12-15 dakika).
6. Demlendirme
-
Suyunu çeken pilavın altını kapatın.
-
Üzerine bir kağıt havlu koyup kapağını kapatın.
-
10-15 dakika dinlendirin.
🍽️ Servis Önerisi:
-
Yanına et yemeği, tavuk sote, kuru fasulye veya nohut harika olur.
-
Üzerine biraz tereyağ gezdirerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
