Fırında Tavuk Tarifi

Fırında Tavuk Tarifi: Dışı Kızarmış, İçi Lokum Gibi!

Fırında tavuk, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla sofraların vazgeçilmezi. İster özel misafirleriniz için ister ailecek güzel bir akşam yemeği için ideal bir tariftir. Bu yazımızda fırında tavuğun tüm püf noktalarını, malzemelerini ve hazırlanış aşamalarını adım adım paylaşıyoruz.

🍗 Malzemeler (4-6 Kişilik):

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5-2 kg)

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)

• 2 adet patates (isteğe bağlı, dilimlenmiş)

• 1 adet soğan (halka doğranmış)

• 1 limon (isteğe bağlı, dilimlenmiş)

🔪 Hazırlık Aşaması:

1. Tavuğu Temizleyin: Tavuğu güzelce yıkayıp fazla yağlarını ve derisini temizleyin. Kağıt havluyla kurulayın.

2. Marine Sosunu Hazırlayın: Bir kasede yoğurt, zeytinyağı, salça, baharatlar ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Dilerseniz birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.

3. Tavuğu Marine Edin: Hazırladığınız sosu tavuğun her yerine iyice yedirin. İç kısmına da sürmeyi unutmayın. Tavuğu buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Bu işlem tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.

4. Sebzeleri Hazırlayın: Patates ve soğanları halka halka doğrayın. Fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin.

5. Tavuğu Yerleştirin: Marine edilmiş tavuğu sebzelerin üzerine koyun. İsterseniz tavuğun içine limon dilimleri ve bütün sarımsak koyabilirsiniz.

🔥 Pişirme:

• Fırını önceden ısıtın: 190°C (fanlıysa 180°C) dereceye ayarlayın.

• Pişirme süresi: Tavuğun büyüklüğüne göre yaklaşık 1 saat 15 dakika – 1 saat 30 dakika pişirin. Arada kontrol ederek üzerini fırın kağıdıyla kapatabilirsiniz.

• Son 10 dakikada üzerini açarak kızarmasını sağlayın.

🎯 Püf Noktaları:

• Tavuğu marine ettikten sonra mutlaka buzdolabında dinlendirin.

• Pişerken kurumasını önlemek için fırın kabına biraz su ekleyebilirsiniz.

• İçi pişti mi diye kontrol etmek için bıçağı kalın kısmına batırın, çıkan su berraksa pişmiş demektir.

🍽️ Servis Önerisi:

Fırında tavuğu; pilav, yoğurtlu semizotu salatası veya közlenmiş sebzelerle servis edebilirsiniz. Yanında taze bir ayran da çok yakışır.