🍯 Şekerpare Tatlısı Tarifi

📝 Malzemeler

Hamuru için:

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı irmik

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• İsteğe bağlı: fındık veya fıstık

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Şerbeti hazırlayın

• Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın.

• Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.

• Limon suyunu ekleyip 1 dakika sonra ocaktan alın.

• Şerbet soğuk olmalı.

2️⃣ Hamuru yoğurun

• Tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı yoğurma kabına alın.

• İrmik, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.

• Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3️⃣ Şekil verin

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

• Oval şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

• Üzerine yumurta sarısı + sıvı yağ karışımını sürün.

• Ortasına fındık ya da fıstık koyabilirsiniz.

4️⃣ Pişirin

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar
  yaklaşık 25–30 dakika pişirin.

5️⃣ Şerbetleyin

• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine
  soğuk şerbeti dökün.

• Şerbetini çekmesi için 1–2 saat dinlendirin.

⭐ Püf Noktaları

• Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı.

• Unu fazla eklerseniz şekerpare sert olur.

• İrmik, tatlının ağızda dağılmasını sağlar.