🥒 Zeytinyağlı / Kıymalı Kabak Dolması Tarifi

⏱️ Hazırlık: 20 dk | 🍲 Pişirme: 35–40 dk

👨‍👩‍👧‍👦 4–5 kişilik

🧺 Malzemeler

Kabaklar için

• 6–8 adet orta boy kabak

• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için

• 1 su bardağı pirinç

• 200 gr kıyma (zeytinyağlı yapacaksan koymayabilirsin)

• 1 adet büyük soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı nane

• 1 çay kaşığı tuz

• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

• 1 çay bardağı sıcak su

Üzeri için

• 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 su bardağı sıcak su

• İsteğe bağlı: limon dilimleri

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Kabakları hazırlayın

• Kabakları yıkayın, başlarını kesin

• Kabak oyacağıyla içlerini oyun

• Çok ince oymamaya dikkat edin

• Hafif tuz serpip kenara alın

2️⃣ İç harcı hazırlayın

• Soğanı çok ince doğrayın

• Geniş bir kapta:

  • Pirinç

  • Kıyma

  • Soğan

  • Salça

  • Zeytinyağı

  • Baharatlar

  • Maydanoz

  • Sıcak suyu ekleyin

• Güzelce karıştırın

3️⃣ Kabakları doldurun

• Kabakları ağzına kadar değil, biraz boşluk kalacak şekilde doldurun

• Tencereye dik şekilde dizin

• Üzerlerine az zeytinyağı gezdirin

• Sıcak suyu ekleyin

• İsterseniz limon dilimi koyun

4️⃣ Pişirme

• Orta ateşte kaynayana kadar pişirin

• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 35–40 dakika pişirin

• Pirinçler yumuşadıysa hazırdır

🌿 Servis Önerisi

• Yoğurt ile mükemmel gider 😋

• Zeytinyağlı yapıldıysa soğuk da servis edilebilir

⭐ Püf Noktaları

✔ Pirinci yıkamadan kullan → daha lezzetli olur
✔ Kabakları çok ince oyma → dağılır
✔ İç harca az su eklemek dolmayı sulu yapmaz