Brokoli Çorbası Tarifi
Brokolileri ilk olarak bir temiz doğrayın ve yıkayın. Patatesleri peşi sıra hemen soyup onları da küp olacak şekilde doğrayın. Havuçları da halka halka doğrayın ve ince olacak şekilde
Brokolileri ilk olarak bir temiz doğrayın ve yıkayın. Patatesleri peşi sıra hemen soyup onları da küp olacak şekilde doğrayın. Havuçları da halka halka doğrayın ve ince olacak şekilde kıymış olduğunuz soğanlar ile birlikte bir tencere içerisine alın. Bu sebze şöleni içerisine sebzelerin üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve bir tutam tuzu da ekledikten sonra kaynaması için ocak üzerine alın.
Başka bir tencere içerisine bir yandan tereyağını atın ve eridikten sonra unu ekleyerek bir güzel kavurun. Un pembe hale geldikten sonra yavaş bir şekilde sütü ekleyin. Sütü ekler iken de bir yandan karıştırın ki hem un topaç olmasın hem de süt kesilmesin.
Beşamel sos piştikten sonra artık kaynamış olan sebzeleri de üzerine ekleyin. Haşlamada oluşan suyun da yarısını bu karışıma ekleyerek blender yardımı ile bir güzel ezin. Bir tutam tuz ve karabiberi de ekleyerek ortalama beş dakika kadar bir süre kaynatın. Servis eder iken tercihe göre üzerine kırmızı toz biberi de ekleyebilirsiniz.
Brokoli Çorbası Tarifi ve Malzemeleri ;
Bir kilogram brokoli
İki adet havuç
İki adet büyük boy patates
İki adet kuru soğan
Üç buçuk su bardağı süt
Üç yemek kaşığı süt kreması
Dört yemek kaşığı tereyağı
İki buçuk yemek kaşığı un
Bir tutam tuz
Bir tatlı kaşığı karabiber
Süslemek için;
Bir tutam maydanozun yaprakları
Taze nane
Tepkiniz nedir?
