İskender Kebabı Tarifi

🥘 İskender Kebabı Tarifi (4 Kişilik)

⏱ Süre:

• Hazırlık: 20 dakika

• Pişirme: 20-25 dakika

• Toplam: 45 dakika

💰 Tahmini Maliyet:

• 180-250 TL (et tercihine göre değişir)

🛒 Malzemeler:

Et İçin:

• 500-600 gr dana kontrfile, biftek ya da hazır döner (ince doğranmış)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• Tuz, karabiber, pul biber

Tabanı İçin:

• 2 adet tırnak pide veya 3-4 lavaş (küp doğranmış, fırınlanmış)

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 rendelenmiş domates veya 1 çay bardağı su

• Tuz

Üzeri İçin:

• 1 kase süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt

• 1 yemek kaşığı tereyağı (serviste eritilip gezdirilir)

👨‍🍳 Hazırlanışı:

1. Eti Marine Et (isteğe bağlı ama önerilir):

• Etleri çok ince doğrayın veya döner gibi dilimleyin.

• Yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberle karıştırıp en az 30 dakika dinlendirin.

2. Etleri Pişir:

• Geniş bir tavada az yağ ile etleri yüksek ateşte soteleyin. Hafifçe kızarmalı. (Hazır döner kullanıyorsan sadece ısıtman yeterli.)

3. Domates Sosunu Hazırla:

• Tereyağını erit, salçayı ekle ve kavur.

• Domates rendesini (veya suyu) ekleyip kaynat.

• Tuz ile tatlandır ve kıvam alınca ocaktan al.

4. Pide veya Lavaşı Hazırla:

• Küp doğranmış pideleri fırında hafif kızart veya tavada ısıt.

• Servis tabağının tabanına döşe.

5. Tabakları Oluştur:

1. Pide/lavaş tabanı yerleştir.

2. Üzerine 2-3 kaşık sıcak domates sosu gezdir.

3. Onun üstüne pişmiş et dilimlerini koy.

4. Kenarına yoğurt ekle.

5. En üste eritilmiş tereyağı gezdir.

🍴 Servis Önerisi:

• Yanına bol köpüklü ayran ve çoban salata çok yakışır.

• Tereyağını servis sırasında kızdırıp üzerine dökersen mükemmel bir etki yaratır.